ここ２・３日の間に工房の周りの山もだいぶん紅葉してきました。この季節おいしい食べ物と言えば「香箱ガニ」です。雄の加能ガニもおいしいですが僕はやっぱりミソの味の濃厚な香箱ガニが大好きです！一年ぶりにやっと会えて感激でした。(ᇴ‿ฺᇴ)ﾆﾔﾆﾔ　あまりのおいしさについついビールの量も…香箱ガニは足など小さく包丁などで切れ目など入れるのが面度くさいので、いつも足先の方から足の付け根の方に麺棒を転がして身を出してます。これがきれいに出るんですよ！あと僕は、内子（ミソの中の赤い部分）が好きなのでカニを買う時に重さや卵を抱えているおなかの付け根部分が中の内子が透けてオレンジ色をしたやつを選びます!昨日のカニも内子たっぷりで最高でした。北陸の冬　バンザ〜イ！｡ﾟ+.ワ―ヾ(*´∀｀*)ﾉ―ｲ.+ﾟ｡香箱ガニ最高っ〜！｡ﾟ+.ワ―ヾ(*´∀｀*)ﾉ―ｲ.+ﾟ｡